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永華動態
舌尖上的永華|一場美食與藝術的邂逅

        說到永華紅木,除了家喻戶曉的紅木家具外,你是否想過在永華紅木也能搜羅特色美食?

     永華紅木除了坐擁十萬多平方米的花園式紅木生產基地及永華藝術館外,其實還擁有近兩萬平方米瓜果飄香的田園農場。

         近日,廣東南方衛視《我愛返尋味》攝制組再次走進永華紅木,探尋番禺本土風情,挖掘傳統特色美食。
    《我愛返尋味》是廣東南方電視臺重金打造的一檔美食節目,由舅父新、莫澳欣、李春華、劉珂(砂糖桔)、李國君等人主持,于2012年首播。其“探尋優質食材源頭、典故,分享獨特烹飪技巧”,介紹的即使是普通菜肴也都令人回味無窮,是一檔非一般好看、好吃、好笑的美食節目,深受觀眾的追捧。

永華風味

      攝制組走進永華農場,環境優美,空氣清新,大片綠油油菜地、瓜果樹、魚塘等盡收眼底。

        “舅父新”團隊親自采摘油麥菜、木瓜等新鮮食材,并向觀眾講解食材來源、烹飪方法等。

  來到養殖場,這里圈養著一群“獅頭鵝”。獅頭鵝是我國唯一的大型鵝種,因前額和頰側肉瘤發達呈獅頭狀而得名。主持人更親自上場,徒手捕鵝。每只鵝都體型碩大,腹部羽毛呈白色,頭大而眼小,甚是肥美。

        緊接著,就是處理食材的時刻。一道美味的佳肴,除了食材新鮮、配料講究,食材的處理也十分重要。

     舅父新特意準備了七道佳肴,分別是【拍蒜豆豉炒莙荙菜】、【木瓜砂鍋浸雞】、【芹菜蔥蒜炒豬頸肉】、【瘦肉炒春菜芯】、【燜鵝掌亦】、【豬潤枸杞湯】、【指天椒讓花腸】。

     舅父新親自下廚為我們講述每道菜肴獨特的烹飪技巧,廚房內美食飄香,一道道佳肴陸續出爐,不論是食材還是做法都十分富有本土特色,猶如一桌豐盛的家宴,光看著已讓人垂涎三尺。

         在極具古韻氣息的永華藝術館后庭院,主持人圍坐紅木圓桌共享豐盛美食。

永華風情

     烹飪指的是膳食的藝術,一道美味佳肴講求食材新鮮,選材優良,這是對食物品質的追求,講求刀工、火候、調味,保持食材的原汁原味,每一環節,盡善盡美,才得以成就一番風味。

榫卯藝術

     如果說美食是舌尖上的誘惑,那么紅木家具定是指尖上的藝術。美食講求烹飪技巧,紅木家具講求工藝精湛;美食的靈魂在于食材,而紅木家具的靈魂在于榫卯結構。

     中國傳統紅木家具在數百年的發展積淀下,給世人留下了卓越的工藝和寶貴的經驗。其中榫卯結構是中國傳統紅木家具的靈魂,一榫一卯之間,一轉一折之際,凝結了中國幾千年傳統家具文化的精粹。

     木構件上凸出的榫頭與凹進去的卯眼,簡單地咬合,便將木構件結合在一起,由于連接構件的形態不同,由此衍生出千變萬化的組合方式,使紅木家具達到功能與結構的完美統一。

 

華紅木家具顧問為主持人講解榫卯知識

永華紅木工匠為主持人演示小板凳的拼裝技巧

      攝制組走進永華藝術館,通過體驗小板凳榫卯拼裝,親身感受紅木家具榫卯工藝的魅力,感悟永華的別樣風情。

        永華紅木始終嚴守傳統紅木制造工藝,通過能工巧匠之手,使每件匠心獨運的紅木家具在經過精心鍛造后都能煥發強烈而光彩奪目的生命力,傾力打造原汁原味的紅木家具品牌。

      此次《我愛返尋味》的尋味之旅,是一場味覺與視覺的盛宴,也是一次心靈與味蕾的碰撞。

期節目播出時間敬請關注“永華紅木”微信公眾號及廣東南方衛視TVS2

《我愛返尋味》節目播出時間為每日19:30,TVS2



      
日期:2019-03-04 瀏覽人數:3372
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