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永華動態
“返尋味”之有“味”的永華

——記南方電視臺《我愛返尋味》節目一則

  廣東南方電視臺美食節目《我愛返尋味》選址在永華紅木農莊拍攝,探尋優質食材源頭、典故,分享獨特烹飪技巧。


2017年3月16日攝于永華藝術館中央庭院

 

  人的感官,帶給我們多樣的生命體驗,我們在體驗中理解世界,品味人生。中國人重“色”,視覺是原始的生命體驗;西方人則尤為看重味覺的世界,“味覺是激發靈感很重要的一種形式”。中國菜品,色、香、味俱全為上品,“返尋味”欄目組昨天的永華探味,舌尖之上,更可領會深蘊于永華的別樣風味。

 

  上篇·人味·“木瓜之好”

  《詩經》有言:“投我以木瓜,報之以瓊琚。匪報也,永以為好也。”古人以木瓜為禮,傳達深情厚意,《紅樓夢》中寶黛愛情亦稱“木玉之約”,木瓜與玉,約以為契。昨天“返尋味”欄目組來到永華,亦懷“木玉”之心,首站便落永華農場。

  慧眼博學的食神“舅父新”告訴我們,貌不驚人的這兩棵瓜木,實質有來頭。木瓜木質不佳,在器具方面沒有實質用途而被貶稱“廢材”,眼前這棵3.9米高,結滿細密果實的植物,是亞洲一個獨特品種,有“長壽果”之稱,亦寓“百子千孫”之美意。食神“舅父新”指著瓜身外一圈圈的輪告訴大家,看它的身高便知它孕育過的“子孫”數目,“每摘一瓜便高一趟。”這棵木瓜,已有3.9米高。


“長壽果”樹下

  真情意,重于千金。木香流年30載,與永華一同成長的永華人,情感流匯成無聲的契,沉實而厚重。


木瓜浸雞

  無形無聲,自然而成之“永華之約”,凝起力量,共筑“永華夢”。永華人,永華味。

 

  下篇·雅韻·“風雅之藝,流動之韻”

  永華觀光工藝走廊,開業界體驗營銷之先河,行于廊上,便是一場如動態畫卷般的視覺“藝宴”。觀者以切身而真實的觀感,品味匠藝之間的“切磋琢磨”,多層面多角度領味永華的每一道工藝,工藝的每一道細節,工具與選木之間,是流于指尖的心韻,是融于內在審美精神的表達,一起一落無不是內在情志的傳達,落刀之深淺,運刀之快慢,轉角之圓拙,無不是藝。


 工作人員為欄目組講解木材的甄別

 

  “精雕百載良材,細刻千年文化”,入門是永華木材展區。“知木知永華”,“朽木不可雕”,木是凝聚每一家具的精魂與體魄。永華選木,“精選世界頂級的珍稀木源,從原產地引進板材,采用天然環保的海南黃花梨、小葉紫檀、大紅酸枝等名貴硬木為家具材質。”木之本質是沉靜、安穩,肌理中流動的氣韻是木之“味”。

木韻·鳳凰來儀沙發

 

  《我愛返尋味》里莫澳欣見到小葉紫檀便表示十分感興趣,博學“舅父新”與導演興起談到紅木歷史,嘆于紅木質地與“貢木”身份;對中國木作的“工匠精神”亦是不乏見解,在品類繁多、做工細致的紅木制作工具區駐足良久。


副總經理陳國偉先生為欄目組講解深淺雕工藝

 


工藝長廊工具區合影 莫澳欣(左)梁萬新(中) 李國君(右)

 


廚神“舅父新”梁萬新先生于永華鳳鳴閣廚房

  木藝尚風雅,高雅為上,兼意而有之。“藝本相通”,昨日“尋味一旅”非但是舌尖尋藝,亦是一場與永華紅木的藝術盛宴,一場與永華的親密對話。


 


      
日期:2017-03-17 瀏覽人數:2782
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